近日，紫燕百味雞海外拓張?jiān)賯鹘輬?bào)，美國(guó)紐約、新澤西及澳大利亞墨爾本三地五店即將陸續(xù)開業(yè)，海外門店總數(shù)將達(dá)到9家，全球化戰(zhàn)略邁入新里程。

本土化戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)海外風(fēng)味革命

回望紫燕百味雞的海外征程，始于2023年其設(shè)立的海外事業(yè)部，該部門通過“市場(chǎng)調(diào)研—戰(zhàn)略規(guī)劃—資源整合”的系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)，為全球化布局筑牢根基。2024年5月，紫燕百味雞在澳洲的首家門店于墨爾本BoxHill開業(yè)，開業(yè)后人氣高漲，充分印證了海外市場(chǎng)對(duì)中式鹵味的旺盛需求。隨后在8月落地的墨爾本第二家門店，創(chuàng)新引入“前店后廠”模式，既保證了產(chǎn)品風(fēng)味的一致性，又實(shí)現(xiàn)了對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的精準(zhǔn)適配。2025年4月，紫燕百味雞門店成功入駐美國(guó)紐約，北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，曼哈頓店接踵啟幕，標(biāo)志著其海外戰(zhàn)略進(jìn)入新階段。隨著此次新增的5家海外門店于7月陸續(xù)開業(yè)，紫燕百味雞的全球化布局將完成對(duì)北美、澳洲華人聚集區(qū)的戰(zhàn)略覆蓋。

這一系列布局背后，是紫燕百味雞對(duì)海外市場(chǎng)需求差異化的深刻洞察，不同于簡(jiǎn)單的模式復(fù)制，其海外擴(kuò)張策略是深度融入當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的系統(tǒng)性“風(fēng)味革命”。具體而言，在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，紫燕百味雞沿用國(guó)內(nèi)“小鍋鹵制”的生產(chǎn)模式，確保產(chǎn)品在符合當(dāng)?shù)厥称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上最大程度與國(guó)內(nèi)門店口味保持一致；本地化運(yùn)營(yíng)策略則體現(xiàn)在菜單采用中英文雙語設(shè)計(jì)，售賣形式則按份銷售，能夠很好地適配不同消費(fèi)場(chǎng)景，方便當(dāng)?shù)叵M(fèi)者以及華人消費(fèi)者點(diǎn)餐；同時(shí)，數(shù)字化點(diǎn)餐系統(tǒng)的應(yīng)用提升了點(diǎn)餐效率，為消費(fèi)者提供了更加便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。這種“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+本地化運(yùn)營(yíng)”的雙軌戰(zhàn)略有效確保了海外市場(chǎng)的產(chǎn)品風(fēng)味與國(guó)內(nèi)一致，同時(shí)精準(zhǔn)適配當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，為紫燕百味雞的海外擴(kuò)張奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

多維度舉措助力海外成功布局

在本土化策略夯實(shí)市場(chǎng)根基的同時(shí)，紫燕百味雞更通過多維度創(chuàng)新舉措，構(gòu)建起立體化的海外發(fā)展矩陣，不僅僅是產(chǎn)品出海，更是中式鹵味文化的國(guó)際化傳播。在澳大利亞新春會(huì)上，紫燕百味雞作為中餐代表吸引海外訪客體驗(yàn)“舌尖上的中國(guó)”，讓海外消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，也了解到了背后所蘊(yùn)含的中國(guó)文化內(nèi)涵，從而提升了品牌的附加值和文化影響力。2025年1月，紫燕百味雞虎皮鳳爪榮獲比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所“美味大獎(jiǎng)”，成為首個(gè)獲此榮譽(yù)的中式佐餐鹵味，充分展示了紫燕百味雞以美食為媒介打造出的中餐文化亮麗名片。

除文化賦能外，持續(xù)推進(jìn)的供應(yīng)鏈全球化布局，也為紫燕百味雞的海外市場(chǎng)拓展提供了有力支撐。2025年4月，紫燕百味雞宣布投資建設(shè)尼泊爾生產(chǎn)加工基地，借助當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牛源資源，構(gòu)建覆蓋南亞的牛肉產(chǎn)品加工網(wǎng)絡(luò)。該項(xiàng)目將進(jìn)一步提升紫燕百味雞在牛肉原材料上的全球儲(chǔ)備能力，確保跨境供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，同時(shí)有效控制牛肉采購(gòu)及出口成本，規(guī)避海外貿(mào)易壁壘風(fēng)險(xiǎn)，成為“一帶一路”倡議下中尼經(jīng)貿(mào)合作的典范。

在中餐出海的大趨勢(shì)下，紫燕百味雞的國(guó)際化進(jìn)程本質(zhì)上是一場(chǎng)飲食文化的創(chuàng)新實(shí)踐。隨著其全球化戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，這只來自中國(guó)的“紫燕”，正展翅飛向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，讓“中國(guó)味道”成為連接世界的味覺紐帶。