近期，在上海市商業(yè)聯(lián)合會主辦的“2024年度首發(fā)經(jīng)濟引領(lǐng)性本土品牌和創(chuàng)意品牌授牌儀式”上，紫燕百味雞憑借其在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌賦能、市場拓展等領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)從眾多本土品牌中脫穎而出，成功登上2024年度上海市首發(fā)經(jīng)濟引領(lǐng)性本土品牌推薦榜單，其創(chuàng)新性的發(fā)展路徑為行業(yè)提供了可借鑒范本。

創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，夯實行業(yè)領(lǐng)先地位

作為上海市推動國際消費中心城市建設(shè)的重要抓手，“首發(fā)經(jīng)濟引領(lǐng)性本土品牌”評選活動自啟動以來便備受矚目，該評選由上海市商業(yè)聯(lián)合會牽頭，依據(jù)《首發(fā)經(jīng)濟評價通則》系列團體標準，從產(chǎn)品創(chuàng)新力、品牌影響力、市場引領(lǐng)性、消費者認可度等多維度進行綜合考評，旨在表彰與時代發(fā)展需求緊密相連且為上海消費市場的發(fā)展持續(xù)貢獻力量的品牌，這項榮譽既是對紫燕百味雞踐行標準的肯定，也為其未來發(fā)展注入新動能。

此次登榜是紫燕百味雞深耕佐餐鹵味領(lǐng)域三十余年，始終以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的必然結(jié)果。一直以來，紫燕百味雞始終將創(chuàng)新作為品牌發(fā)展的核心驅(qū)動力，面對消費升級，消費者對食品需求更加多元化、個性化，紫燕百味雞保持敏銳的市場洞察力，結(jié)合地域特色和季節(jié)特點推出限定款產(chǎn)品。例如，今年4月，紫燕百味雞以閩南茶文化為靈感推出的茶鹵系列，將閩南傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代鹵制技術(shù)深度融合，獲得消費者的廣泛好評。目前，紫燕百味雞的產(chǎn)品矩陣已覆蓋家庭正餐、戶外野餐、辦公室輕食等全場景，不斷引領(lǐng)熟食行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新方向。

在不斷豐富產(chǎn)品矩陣的同時，紫燕百味雞深諳首發(fā)經(jīng)濟的傳播邏輯，積極拓展多元化銷售渠道，構(gòu)建了線上線下一體化的銷售網(wǎng)絡(luò)，打造了極具影響力的營銷案例。在線上，紫燕百味雞構(gòu)建了包括電商、外賣、團購等渠道在內(nèi)的多元化線上銷售體系，并創(chuàng)新運用直播帶貨、跨界聯(lián)名等新興方式積極開拓年輕消費群體市場，持續(xù)激發(fā)消費活力；在線下，紫燕百味雞不斷優(yōu)化門店布局，提高門店形象和運營效率，并打造了覆蓋運營全周期的經(jīng)銷商賦能體系，確保創(chuàng)新成果高效轉(zhuǎn)化為銷量增長。

拓展海外市場，探索全球化發(fā)展路徑

儀式上，上海市商業(yè)聯(lián)合會領(lǐng)導(dǎo)特別提及了在國際化發(fā)展中，紫燕百味雞、老廟、蜂花、瑞幸咖啡等品牌主動走出國門，參與國際競爭。

紫燕百味雞的海外布局始于2023年海外事業(yè)部的成立，經(jīng)過部門前期對目標市場消費習(xí)慣、政策環(huán)境的深度調(diào)研，紫燕百味雞于2024年5月在澳大利亞墨爾本BoxHill區(qū)域開設(shè)首家海外門店，并在接下來的一年中陸續(xù)完成澳洲的第二家門店以及位于美國紐約的兩家門店的布局。隨著今年7月份5家海外新店即將陸續(xù)開業(yè)，紫燕百味雞的海外門店總數(shù)將突破9家，標志著其全球化布局的進一步完善。

在開拓海外市場的過程中，紫燕百味雞創(chuàng)新性采用“前店后廠”的布局以保持產(chǎn)品供應(yīng)的新鮮度，在沿用國內(nèi)工藝以保持風(fēng)味一致的同時，確保產(chǎn)品符合當?shù)厥称钒踩a(chǎn)標準。除此之外，紫燕百味雞采用了雙語菜單、按份售賣、數(shù)字化點單等運營模式以適應(yīng)不同消費群體需求，這種標準化生產(chǎn)與本土化運營相結(jié)合的雙軌策略為中式餐飲品牌出海提供了可借鑒的新思路。

在鹵味賽道步入存量競爭的當下，紫燕百味雞正以更開放的姿態(tài)、更創(chuàng)新的步伐保持領(lǐng)先行業(yè)的競爭力，不斷拓展消費市場空間，為上海市首發(fā)經(jīng)濟持續(xù)注入新活力。