立冬代表冬天的開(kāi)始，全國(guó)很多地方都有吃餃子的習(xí)俗。

天空調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前有超過(guò)14.2萬(wàn)家餃子館其中，99.1%以上的企業(yè)為個(gè)體工商戶(hù)，超過(guò)99.4%的企業(yè)注冊(cè)資本在100萬(wàn)以下

從區(qū)域分布來(lái)看，山東有超過(guò)26000家餃子館，約占全國(guó)總數(shù)的18.8%，居全國(guó)首位，廣東省和河北省分別超過(guò)1萬(wàn)輛和9900輛，分列二，三位，河南和陜西分別有9700多和8200多，分別排在第四和第五位從時(shí)間上看，大約54.74%的餃子館是最近五年成立的

自2015年以來(lái)，中國(guó)的餃子數(shù)量大幅增加其中，2017年全年注冊(cè)人數(shù)超過(guò)2.9萬(wàn)人，為歷年之最，2021年全年注冊(cè)人數(shù)2萬(wàn)多人